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中文名稱：桂花   

英文名稱：Sweet Osmanthus

科別：木犀科(Oleaceae)木犀屬(Osmanthus)

別名：木犀、銀桂、九里香 、巖桂、銀桂、丹桂、四季桂。

原產地：中國南部

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用途：

1. 園藝庭園用：作為庭園樹。
2. 食用：花可入酒、浸鹽蜜、作香茶及桂花滷等。
3. 藥用：性味：根皮：辛、甘、溫；花：辛、溫；果實：甘、辛、溫。效用：根或根皮：治胃痛，牙痛，風濕麻木，筋骨疼痛；花：化痰，散瘀。治痰飲咳喘，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭；果實：暖胃，平肝，益腎，散寒。治肝胃氣痛。

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特色：常綠灌木或小喬木。原始的桂樹都生長在岩壁上，所以又叫「巖桂」。常綠權木，高度可達三公尺，全株平滑，木質莖，多生枝椏。葉密集對生，革質，橢圓形，先端尖銳，邊緣有細鋸齒。花腋生呈簇狀，花梗長、花萼短小，花冠四裂，銀白色，盛開時芳香四溢，具有濃郁香味且經久不散。由於連續綻放不斷，花期頗長，本省每年 5~10 月開花。銀桂花生性強健，很適合本省風土氣候，可用扦插法繁殖。台灣的桂花樹由於 95% 以上都是開雄性花的植株，因為雌雄異株的關係，所以我們只見桂花，很少見到桂花的果實。台灣嫁娶習俗以桂花陪嫁，象徵高貴多子。

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全年均可開花以秋季最盛開，單頂叢生或簇生，花小數多，有濃郁香氣。花兩性亦有單性花，花色多，有白色、金黃色及橙黃色，簇生於腋，總狀花序，花徑約 0.5 公分，具長細弱花梗，短小花萼四枚，花冠開深四裂，裂片橢圓形或卵形。雄蕊二枚，不顯著。有淡淡芳香，甜味。