安和國中校園植物網

中文名稱：酪梨

英文名稱：Avocado

科別：樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea)

別名：酪梨，牛酪梨、鱷梨，鰐梨（海南植物誌），油梨，樟梨（通稱），黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果

​原產地：熱帶美洲及佛羅里達州等地，台灣於 1918 年首由美國加州種苗公司引進

​

用途：

1. 食用：在營養學家視之為眾果之寶藏或是濃縮之營養水果，更是風味濃郁之美食佳果。酪梨就現代營養之價值，養分不但特別高且聚合高礦物質、高蛋白質、零膽固醇，並有豐富之維生素，尤其是維生素E，適合體質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用，防止動脈硬化及身體老化之效。

2. 園藝用：樹冠青鬱，是優良的園景樹、果樹。

3.藥用：性味：根：辛、溫；葉：利尿、緩下、通經之效。效用：果實：治消渴，降血壓；樹皮及葉：治胃病，胸悶，月經不調；種子：治痢疾。

​

特色：

酪梨為樟科常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色，形狀從卵形至披針形或橢圓形。嘉南地區開花期 12~4 月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果 1~2 個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約 4 個月，晚熟品種約 7 個月以上。因此酪梨的產期可從六月至翌年二月份。冬至春季 1~4 月間開花。核果梨形或卵形，果皮光亮，綠色或紅紫色，果肉黃色乳酪狀，富含植物性油脂，可食用，風味特殊。酪梨原產墨西哥、中美洲，由於果實有胡桃與奶油風味，形狀又像洋梨，因此命名「酪梨」。台灣在 1918~1931 年間由美國加州、夏威夷、爪哇等地引進試種，但不諳食用，並未積極推廣，由於近年來，大眾消費水準提高，才開始上市。